沖縄食堂　風亭

紅豚のひとり鍋

寒い日が続きます。
今年は例年より寒いような気がするのですが
気のせいでしょうか。

寒い夜は
この冬からの新メニュー「沖縄紅豚のひとり鍋」

沖縄県産豚「紅豚」
脂の甘みが美味しいと評判です。

締めに沖縄そばの麺を入れても。
１日限定３食でのご提供です。

Posted by 風亭 at 11:59

マグロのポキ

風亭では沖縄料理とはいえないおすすめもあります。

その中でも人気メニュー
「まぐろのポキ」

ポキはハワイの言葉で細かく切るの意味（らしいです）
ハワイでは生食用の魚を塩などで味付けして食べます。

風亭のオリジナルポキは
沖縄の塩などで味付けしたマグロ（今日はビン長マグロです）を、
小鉢でお出ししています。

風亭オリジナルメニュー「マグロのポキ」
今夜おすすめメニューです。

Posted by 風亭 at 16:18

泡盛チャート

風亭オリジナル泡盛チャート

泡盛をすっきり・こっくり・ざっくり　の三角で表現した
泡盛チャート
もちろん店主の感想ですので違った意見を持たれるかもしれませんが
ご容赦を。

時折泡盛を試飲してみて
泡盛が変わったのか店主の感性が変わったのか
印象が違う時があります。
そんな時はそっとチャートの手直しをしたりします。

それから新しい泡盛も追加しています。
例えば最近だと「一本松」

ちょっとお気に入りなのでレギュラーメンバーにしようかと思案中、
泡盛チャートもお楽しみください。

Posted by 風亭 at 07:18

オオタニワタリふたたび

珍しい八重山野菜のオオタニワタリが再び入荷。

今夜オオタニワタリのバター炒めいかがでしょう。

このほか
マグロのポキ
中味汁
中味そばも出来ます。
ニンニク葉とツナの和え物
海ぶどう

などなどのおススメで風亭５時半からの開店です。

Posted by 風亭 at 13:19

１月１９日（木）今日のおすすめ。

まずは人気のドゥルワカシー

田芋を豚やしいたけなどの具材と出汁で練り上げました。

そして中味汁

豚ホルモンをしっかり下処理して吸い物仕立てにしました。

冬場だけのニンニク葉とツナの和え物

ピリっとした辛味がビールや泡盛にピッタリ。

海ぶどうもあります。

プチプチした食感が楽しい！

レギュラーメニューに昇格したジーマミー豆腐の揚げだしも人気です。

Posted by 風亭 at 13:39

中味汁あります。

寒い夜にはこれがいちばん！

中味汁今夜あります。

Posted by 風亭 at 14:05

１６日（月）臨時休業いたします。

誠に勝手ながら

１６日（月）は臨時休業させて頂きます。

明日火曜は定休日ですので

１８日（水）より通常営業となります。

よろしくお願い申し上げます。

Posted by 風亭 at 00:17

オオタニワタリのバター炒め

八重山直送野菜のオオタニワタリあと少しです。

オオタニワタリはシダ科の植物で
関西でもたまに見かけますが
八重山ではあちこちに自生しています。
新芽を摘んでテンプラにしたりして食べますが
はじめての方はバター炒めがおすすめです。

あと少しですよ。

このほか
「ドゥルワカシー」もあります。

Posted by 風亭 at 12:30

ドゥルワカシー

大阪でドゥルワカシーをお出しする沖縄料理店は少ないようです。

田芋のシーズンの冬こそ
大阪・堺は三国ヶ丘の風亭にて
どぅるわかしーを是非ご賞味ください。

沖縄直送の田芋を茹で
豚肉、かまぼこ、しいたけなどの具と炒め
たっぷりのカツオ出汁で練り上げます。
コクコクとした旨みたっぷりの一品です。

Posted by 風亭 at 01:18

オオタニワタリ

八重山には沖縄本島では食べない野菜がたくさんあります。
そして美味しい食材ばかり
その中のひとつ
「オオタニワタリ」
石垣島から到着です。

てんぷら　か、バターソテーでお出しします。
独特の香りに病みつきになる人も多いですよ。

このほか今日のおすすめは
○海ぶどう
○チキアゲ
○ニンニク葉とツナの和え物
そして沖縄から田芋が届きました。
今年はじめての「ドゥルワカシー」です。

風亭ではただ今アルバイトorパートスタッフを募集中です。

Posted by 風亭 at 07:16

かじきまぐろのテンプラ

たまにしか入荷しませんが
カジキまぐろのテンプラ人気です。
下味を付けたカジキマグロを沖縄風のポテッとした
テンプラでいかがでしょう。
今夜カジキまぐろのテンプラあります。

風亭ではただいまアルバイトｏｒパートスタッフを募集中です。

Posted by 風亭 at 11:27

新年６日より３日間サービスでお出しした「イナムドゥチ」
好評の元終了いたしました。
沖縄のお正月気分を少し味わって頂けましたでしょうか。
また来年までイナムドゥチはお休み
２０１３年の初春をお楽しみに。

さて本日９日は通常通り営業いたします。
今日のおすすめで変わったところで
「ニンニク葉とツナの和え物」はいかがでしょう。
この季節だけ沖縄から到着するニンニク葉
ピリッとした辛味がビールや泡盛にぴったりです。

Posted by 風亭 at 00:50

本日もイナムドゥチで。

昨日イナムドゥチ好評にて
急遽、本日も先着でイナムドゥチお出しいたします。
もちろんサービスです。

具材に豚肉、しいたけ、こんにゃく、かまぼこが入った
白味噌仕立ての椀物で
甘い味噌の味が好評です。
沖縄のお正月気分を味わっていただければ幸いです。

Posted by 風亭 at 12:44

新年はイナムドゥチで。

あけましておめでとうございます。
沖縄食堂風亭は本日６日（金）より営業いたします。

新年はイナムドゥチいかがでしょうか。
沖縄の正月に欠かせない料理。
豚肉、しいたけ、こんにゃくなどの具材を甘い白味噌で仕立てた
椀物です。

風亭では本日より
先着にてイナムドゥチお出しします。

ふるまいイナムドゥチで新しい年スタートです。

Posted by 風亭 at 07:13